邵商网三湘都市报11月24日讯（全媒体记者 黄亚苹 实习生 盛涛）湖南人的一天，从一碗米粉开始。今日，2022（第七届）中国国际食品餐饮博览会开幕，以“湖南好韵味 一碗天下香”为主题的湖南米粉专场推介会如期举行。省市代表、行业协会、参展企业等近200人参会，共同见证“湖南米粉”logo揭牌。
一碗米粉一份乡愁，对于湖南人，米粉是红尘滚滚、烟火日常里的必需品，也是很多人的味道记忆，岁月流转中，被湖南各地演绎得风味各异的米粉，渐渐也成了离家时思乡的载体。
“小米粉，连着大田野，承载大产业，关乎大民生。”省粮食和物资储备局党组成员、副局长覃世民表示，让湖南米粉飘香全国，是湖南深入贯彻“三农”工作重要论述、扎实推动农业供给侧结构性改革的重大课题，是延伸湖南早籼米加工产业链的积极探索，是“端稳端牢中国粮、做优做香湖南饭”的必然要求，是全方位夯实粮食安全根基、更好满足人民群众饮食消费需求的重要举措。
近年来，湖南省充分利用早籼稻资源优势，围绕做优做强粮食产业，积极推动米粉产业发展，组织成立“湖南省米粉产业联盟”，集中力量打造“湖南米粉”公用品牌，连续两年举办“湖南米粉大擂台”，建立湖南米粉博物馆，出版书籍《嗦粉：一碗湘粉韵味长》，致力做响湖南米粉品牌，推动米粉产业实现了较快发展。
数据显示，截至目前，湖南省内共有规模以上米粉生产企业300余家，其中国家级重点龙头企业3家、省级以上龙头企业18家；湖南省餐饮行业协会统计，全省每天米粉消费量达400万斤，米粉全产业链年产值约400亿元。
当前，湖南正加快培育湖南米粉知名品牌，发扬湖南米粉品类特色，构建“区域公用品牌+企业品牌”的湖南米粉品牌体系，打造差异化，推动湖南米粉向规模化、工业化、品牌化的大产业方向发展，助力湖南米粉品牌出圈，创造契机，助力“湘粉出湘”，为湖南米粉产业发展赋能。
来源：新湖南客户端
