尹远芳深入学校医院督导食堂食品安全落实“两个责任”包保工作

1月18日，县委常委、宣传部部长尹远芳带领相关部门到两个包保单位县特殊教育学校食堂和阳光医院食堂，开展食品安全“两个责任”落实的督导工作。

尹远芳一行走进食堂，从就餐室、备餐间、操作间、烹饪间到储藏室，实地察看就餐环境、食品留样、餐具消毒、食物储备、餐厨废弃物处置、操作间消防设施是否有过期等方面的情况。详细了解食堂食品安全总监和食品安全员履职履责情况，仔细询问食堂食品安全保障措施、食堂菜品种类和品质、用餐人员对食堂饭菜质量的满意度、工作人员规范管理等工作情况。

通过全面细致的督导，对督导过程中发现的问题给出指导意见，督促相关负责人建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，保持食堂用餐环境整洁和人员卫生，严格遵循食品采购、加工、留样等环节控制要求，切实提高食堂安全水平。要筑牢食品安全“管理关”，落细包保责任“三清单一承诺书”工作机制。各级包保主体要持续提升食堂安全软硬件建设，以时时放心不下的责任感，紧绷“安全弦”，严把“安全关”，全力保障广大用餐人员饮食安全和身体健康，筑牢食品安全防线。

来源：新宁县融媒体中心