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8月初，西南野生菌进入上市高峰，松茸、鸡枞、牛肝菌等30多种“山珍”大量到货，迎来性价比最高的“黄金赏味期”。有消费者发现，部分云南野生菌餐厅有一道特殊流程：服务员把菌汤锅盖锁住，钥匙带走，煮够时间才开锁。

盛夏时节，高温叠加阵雨，空气湿度升高，厨房里的案板、筷子、剩饭剩菜和储存食材，都更容易成为霉菌生长的“温床”。有些霉变看得见，有些污染却可能藏在食物内部或厨具缝隙里。别紧张，防霉并不复杂。今天，把厨房里的高风险点逐一捋清楚，把风险挡在入口之...

“夏至三庚数头伏”，今年的三伏天又是“加长版”——从7月15日入伏，到8月23日出伏，全程长达40天。三伏天是一年中最炎热、最潮湿的时段。高温叠加高湿的“桑拿天”会让人格外难熬，在体感不适的同时，还易造成中暑、热射病等问题。 面对这样一个“...

“小暑大暑，上蒸下煮”，三伏天持续高温高湿的天气，对老年人而言是一道不小的“坎”。一边是闷热难耐，一边又担心吹空调“伤阳气”；冰西瓜、绿豆汤成了心头好，却又怕伤了肠胃。到底怎样做才能既安然度夏，又不损伤身体？ 空调能用，硬扛无益 老年人体温...

夏季气温高、湿度大，微生物繁殖活跃，同时也是食源性疾病的高发期。国家食品安全风险评估中心近日发布夏季食品安全风险提示（以下简称“提示”），提醒消费者注意以下事项： 一是把好采购关，选择正规渠道。建议到管理规范的销售场所采购食品。购买预包装食...

夏季气温高、湿度大，家里的剩饭剩菜如果存放不当，特别容易变质。如果误食了变质的剩米饭，轻则上吐下泻，重则危及生命。 今天(6月7日)是世界食品安全日 日常饮食守住安全关口 谨防病从口入↓ 一碗剩米饭 男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生(...

夏天的快乐，多半是烧烤、冰饮和海边旅行给的。然而，近日59岁的孙阿姨(化姓)在外出游玩后，却因为一次看似普通的“吃坏肚子”，突发高烧至39.8℃，一天拉肚子7次。家人立即将她送往江苏省中医院。经诊断，孙阿姨患的是甲型副伤寒。所幸经感染(肝病...

夏季，不少人喜欢吃生冷、辛辣的食物，有些人一吃这些食物或一紧张就容易腹胀、腹泻，但做胃肠镜等检查没有明显异常，这可能是胃肠比较敏感。 中国中医科学院西苑医院主任医师刘征堂提醒大家注意以下三点： 第一，找诱因。 建议大家留意自己每次不舒服前吃...