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9月22日，小吊梨汤全国首家梨园主题店在北京三里屯太古里开业。从2007年中关村首店算起，品牌已经走过二十个年头。这并非简单新店开业，而是一次品牌资产重置：把主打靠谱品质的宅门京菜馆，植入梨园文化主题空间，重新讲述品牌故事。这场覆盖业态、空间、产品、服务的系统性升级，也为京菜乃至中餐老品牌焕新提供了可借鉴的样本。