
奥琦玮董事长孔令博:餐饮业迈入运营模型重构关键期
在消费结构持续升级与数字技术加速渗透的背景下,餐饮行业正经历一场深层次的变革。“餐饮行业已经站在实质性运营模型的拐点上。”在2026中国连锁餐饮峰会期间,奥琦玮董事长孔令博在接受新华网专访时表示,传统以选址与经验为核心的经营方式,正在被以数据驱动、全链路协同为特征的新模式所替代。围绕行业趋势、企业转型路径及数字化战略等话题,孔令博分享了他的观察与思考。

在消费结构持续升级与数字技术加速渗透的背景下,餐饮行业正经历一场深层次的变革。“餐饮行业已经站在实质性运营模型的拐点上。”在2026中国连锁餐饮峰会期间,奥琦玮董事长孔令博在接受新华网专访时表示,传统以选址与经验为核心的经营方式,正在被以数据驱动、全链路协同为特征的新模式所替代。围绕行业趋势、企业转型路径及数字化战略等话题,孔令博分享了他的观察与思考。