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中国人的餐桌上，总少不了一口地道酸爽。在四川，酸从来不是锦上添花的调味，而是刻进饮食基因的味觉偏爱。巴蜀先民以粗陶坛子封存四时鲜蔬，靠时间酝酿醇厚酸香。如今，这口鲜、脆、润的风味依旧陪伴着一碗热面、一餐家常。近日，新华网走进位于四川的统一老...

油泼面、裤带面、臊子面……各式风味面食构成了陕西人一日三餐的主力。“我们店一到饭点，吃面都得排队叫号，一天下来平均能卖1500碗面。这一口面一口蒜就是咱最地道的‘老陕’生活味。”西安市尚寨油泼面制作技艺代表性传承人朱涛向记者表示。