“活色生香过大年” | 猪血丸子炒腊肉

猪血丸子炒腊肉是邵阳人春节期间喜爱的一道佳肴。

精心熏制的腊肉和猪血丸子，洗净切片，配以蒜子、辣椒，煸炒、炝香，大火翻炒、放水焖煮，最后收汁出锅。

烟熏风干的腊肉，在翻炒中尽情吸收着锅中的各种味道，吃起来富有嚼劲，味道咸香，十分适合下酒咽饭。

来源：新湖南客户端