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从“性价比优势”到“产品驱动”：自助餐饮模式探索精细化发展路径——专访蛮涮创始人胡作忠
在消费需求更加理性、餐饮市场不断细分的背景下，自助餐饮赛道正迎来新的发展机遇。在2026中国连锁餐饮峰会期间，蛮涮创始人胡作忠在接受新华网专访时表示，“我觉得还是口味更高性价比。”围绕产品策略、成本控制及行业趋势等话题，胡作忠分享了他的实践经验与思考。
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标签：房租
北京华天集团贾飞跃：守正创新推动老字号焕新发展
在消费结构持续演进与行业竞争不断加剧的背景下，如何推动老字号在传承中创新、在变革中发展，成为餐饮行业关注的重要课题。
2月份CPI涨幅扩大 PPI降幅继续收窄
2月份，受春节因素影响，居民消费价格指数（CPI）环比上涨1.0%，同比上涨1.3%，扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨1.8%。受国际大宗商品价格上行，国内部分行业需求快速增长、宏观政策持续显效等因素影响，全国PPI环比上涨0.4%，同比下降0.9%，降幅连续收窄。
