商业头条网
从高原原料到智能制造 云南正宇食品持续做强云南味道
云南味道正从山野、果园和田间走进更广阔的餐饮市场。云南正宇食品科技有限公司（原云南卓一食品有限公司，以下简称“云南正宇食品”）以林下菌、酸木瓜、小米辣等云南高原物产为基础，持续推进风味研究、产品开发、规模制造和农户联结。云南正宇食品正在建设年产6万吨调味品智能制造新厂区，一期预计于2026年12月建成投产。云南正宇食品正在把云南独有的资源禀赋，转化为可以研发、可以生产、可以进入多元餐饮场景的“云南味道”。
共 8 篇文章
标签：鲜味
开海季 别让一口“鲜”变身健康“刺客”
九月开海季，大批新鲜鱼虾蟹贝上岸，餐桌瞬间被“鲜味”填满。但每年开海后，各大医院急诊、肠道门诊、内分泌科、皮肤科都会有类似情况发生：有人连吃三天海鲜大餐，脚趾关节红肿疼痛、半夜痛醒，到医院检查尿酸飙升，痛风发作；有人吃完一顿生腌，第二天上吐...
酱油的“鲜”命题：一场延续数十年的味觉回答
近年来，超市调味品货架上的“特级”“薄盐”等标签令人眼花缭乱，消费者在信息过载中面临选择困惑。市场的关注点聚焦在“配料表里加了什么”，但一瓶好酱油的核心标准不止于此。抛开这些标签，行业始终需要回归到“鲜”这个命题。
抗炎、稳血糖 这种夏日宝藏水果现在吃正合适
盛夏高温易耗气伤津，需补充水分、维生素，平衡电解质。堪称“天然解暑神器”的应季桃子，水分足、富含钾元素与膳食纤维，既能缓解口干、预防脱水，也能改善湿热引发的便秘。桃子生吃清甜爽口，搭配食材炖煮还能润燥补气血，夏日养生干货请查收↓ 吃桃子有哪...
喝汤比吃肉更有营养“浓缩”的真不一定是精华
汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。肉中的蛋白质、脂肪、维生素等主要营养素仍保留在固体肉中，汤里溶解的只是少量蛋白质，还有脂肪。长时间炖煮后，汤中仅含微量营养，无法替代肉的营养价值。想要获得更好的营养，应该直接吃汤里的肉菜等食材+少量喝汤。 ...
CJ BIO携旗下TasteNrich®亮相2026成都春季糖酒会：清洁标签与减盐方案引领行业新“食”尚
近日，第114届全国糖酒商品交易会（2026成都春季糖酒会）在成都举行。作为食品行业“风向标”和“晴雨表”，本届糖酒会汇聚了全球40多个国家和地区的6000多家展商，吸引了超过41万专业观众观展。在这场行业盛宴中，CJ BIO携旗下TasteNrich®玉米发酵物系列产品，以“清洁标签、减盐不减味、天然替代”的创新方案精彩亮相，与业界同仁共同探讨食品配料的未来趋势。
从冰排奔涌到鱼鲜上桌 “开江鱼经济”激活中国北疆春日消费
春风破冰，冰排奔涌，黑龙江、松花江、乌苏里江相继开江。伴随“文开江”渔舟唱晚与“武开江”冰裂轰鸣，开江鱼成为春日消费顶流，联动观鸟、踏青、登山，串起文旅、餐饮、电商、民俗全链条，点燃独具中国东北特色的春日经济。 三月末至四月初的开江盛景可溯...
一口鲜掉眉毛！这朵小伞到底凭什么“鲜”出圈？
人民网北京3月17日电（记者乔业琼）为何野生菌如此鲜美，让人魂牵梦绕？野生菌有哪些营养价值？吃野生菌又需要注意什么？近日云南疾控微信公众号进行了解答。
