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喝汤比吃肉更有营养“浓缩”的真不一定是精华
汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。肉中的蛋白质、脂肪、维生素等主要营养素仍保留在固体肉中，汤里溶解的只是少量蛋白质，还有脂肪。长时间炖煮后，汤中仅含微量营养，无法替代肉的营养价值。想要获得更好的营养，应该直接吃汤里的肉菜等食材+少量喝汤。 ...
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标签：鲜味
CJ BIO携旗下TasteNrich®亮相2026成都春季糖酒会：清洁标签与减盐方案引领行业新“食”尚
近日，第114届全国糖酒商品交易会（2026成都春季糖酒会）在成都举行。作为食品行业“风向标”和“晴雨表”，本届糖酒会汇聚了全球40多个国家和地区的6000多家展商，吸引了超过41万专业观众观展。在这场行业盛宴中，CJ BIO携旗下TasteNrich®玉米发酵物系列产品，以“清洁标签、减盐不减味、天然替代”的创新方案精彩亮相，与业界同仁共同探讨食品配料的未来趋势。
从冰排奔涌到鱼鲜上桌 “开江鱼经济”激活中国北疆春日消费
春风破冰，冰排奔涌，黑龙江、松花江、乌苏里江相继开江。伴随“文开江”渔舟唱晚与“武开江”冰裂轰鸣，开江鱼成为春日消费顶流，联动观鸟、踏青、登山，串起文旅、餐饮、电商、民俗全链条，点燃独具中国东北特色的春日经济。 三月末至四月初的开江盛景可溯...
一口鲜掉眉毛！这朵小伞到底凭什么“鲜”出圈？
人民网北京3月17日电（记者乔业琼）为何野生菌如此鲜美，让人魂牵梦绕？野生菌有哪些营养价值？吃野生菌又需要注意什么？近日云南疾控微信公众号进行了解答。
