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农泉羊肚菌种植合作社董事长肖威和负责人邓燃亮在基地查看菌菇生长情况
在基地工作的村民
湖南日报·华声在线12月1日讯(何荣 彭迎春)初冬时节，虽然气温下降，邵阳市隆回县山界回族乡红星村，农泉羊肚菌种植合作社的大棚里却是热火朝天。走进羊肚菌种植基地，一排排大棚首先映入眼帘，大棚内，务工村民们正忙着拌菌种、划沟、播撒菌种、覆土，一派繁忙景象。
“我今年61岁了，以前的这个时候就在家帮儿子儿媳照看孩子，去年我们村里开始种植羊肚菌，我们就来基地上班了，每天能挣200元，年前能存个万把块，很高兴很幸福很满足，希望基地一直搞下去。”正在基地做事的红星村7组村民钱爱英说道。
就业是最大的民生。食用菌基地的建设一方面提高了土地利用率，另一方面也提高农副产品附加值。此外，由于基地食用菌种植管理和采收需要大量劳动力，这也为当地村民提供了不少务工机会，食用菌栽培期和采收期，村民都能到基地务工就业、提高收入。该基地2020年一期建设生产大棚300个，8万多平方，预计年产羊肚菌30余吨，年产值为300多万元，合作社农户共计100多户、贫困户20多户，解决贫困户和农户创业岗位。
隆回农泉羊肚菌种植合作社负责人肖威介绍说，去年在红星村试种羊肚菌60亩，亩产有200多公斤，今年基地面积增加到了180亩，预计明年能扩种到400亩。羊肚菌每年10月开始栽种，3月份采收结束，利用冬闲空档，提高土地的利用率和产出率，废弃的菌种直接还田，种植羊肚菌的营养包还可以让土地更肥，让轮作水稻达到高产，实现“一地双收”。
羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其口感柔嫩、味美，营养价值和药用价值都非常高而深受食客所喜爱。但它是一种低温型菌类，出菌率受到菌种、土壤、温度、湿度等多种因素影响，一年只栽培一季，一般采取冬种春收的栽培模式，所以销售价格也比较高，拥有非常广阔的市场前景。
“春节前采收的羊肚菌卖到了100多元一斤，春节后价格虽然回落了一些，但是也处于供不应求的状态。”试种成功和可观的收益让肖威信心满满，不仅决定大面积扩种，还邀请菌菇种植专家来现场指导并讲授羊肚菌的种植技巧，将带领更多的村民充分利用冬季闲置土地，种植小季高效高产的羊肚菌，开辟出一条新的致富道路。
种植羊肚菌技术要求高，通过技术示范引导，加强培训帮扶，以点带面，带动周边乡村群众学习种植技术，进而不断扩大种植规模，发展特色种养经济，拓宽增收渠道，助力乡村振兴!
来源：华声在线邵阳频道
