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5月20日至5月22日，第二十一届益生菌与健康研讨会在浙江宁波召开。本次会议由中国食品科学技术学会主办，以“构建益生菌‘十五五’科学发展新格局”为主题，汇聚行业院士专家、科研院所及头部食品企业，聚焦益生菌产业前沿技术、消费新趋势与高质量发展路径。杭州味全食品有限公司公共事务总监李笑接受专访，解读当前益生菌产业发展变革、国货发酵产业创新路径与行业未来发展方向。

近年来，泡菜产业链发展日益成熟，上下游相关企业百花齐放。在餐饮端，随着酸味风潮席卷餐饮行业，泡菜作为兼具佐餐、解馋、代餐属性的一种酸味品类，正迎来新发展机遇，加速从传统佐餐小菜向健康轻食、休闲零食升级。在此背景下，湘西姑娘泡菜、酸品王等品牌持续扩张，推动泡菜品类向规模化、连锁化、全国化方向发展。

新华网北京4月13日电（记者 沈美） 儿童阶段的生长发育和饮食行为，直接关系到一生的健康水平，肠道健康更是成长发育的关键。4月10日，“2026首届儿童饮用酸奶科普指南发布会”上，多位专家一致表示，作为营养消化吸收和最大的免疫器官，肠道健康至关重要。特别是生命早期是儿童从肠道菌群构建的黄金窗口期，不容忽视。