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在近日举行的EBC轻食大会上，一款看似不起眼的“鸡蛋干”吸引了参会者的注意。它既不是传统豆干，也不是普通卤蛋，而是以鸡蛋为主要原料、经过蒸制卤制烤制等工艺制成的全新形态产品。展台前，不少年轻消费者驻足品尝，有人表示“第一次听说鸡蛋干”，也有人感叹“原来鸡蛋还能这样做”。这背后，是一个正在悄然崛起的细分市场——随着健康饮食风潮持续升温，高蛋白、低脂、便携的食品品类正迎来前所未有的增长机遇。

“五一”假期期间，浙江杭州文三数字生活街区的一家餐厅人气高涨。这份热闹，源于其科技感满满的用餐体验——“机器人厨师”烹饪菜肴、“机器人服务员”送餐、“机器人乐手”弹奏钢琴。 浙江杭州的一家机器人餐厅内，机器人为顾客煮面。吴怡欣 摄 顾客刘入...

近日，以“探寻下一个五年的确定性机会”为主题的CCFA新消费论坛——2026中国连锁餐饮峰会在上海举行。峰会期间，中国连锁经营协会（CCFA）联合新华网举办《新华会客厅》访谈直播活动，搭建起行业思想碰撞、经验共享的高端平台。乡村基董事长李红接受新华网专访，深入解读新鲜现炒赛道的挑战与机遇，为中式快餐行业高质量发展提供了宝贵经验。

近年来，在“烟火经济”和“地域美食”蓬勃发展的驱动下，烧烤已突破传统餐饮的边界，从街头巷尾的市井美食，跃升为承载社交需求、地域文化与情绪价值的消费热点。

3月30日，李锦记集团发布的高层人事公告，在调味品行业引发持续关注。这家拥有138年历史的中式调味品龙头，将核心酱料业务的董事会主席之位，交到了非家族成员邢军博士手中。

3月31日，北京慕田峪长城。春光烂漫，蜿蜒的长城在山脊上静静矗立，而在一侧开阔的观景平台上，一场别具深意的收官盛宴正在上演。由中国旅游协会饮食文化工作部及探桌餐饮文化有限公司联合主办的“味觉丝路”海外名厨和美食家北京行系列活动的最后一场，在...