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现在不少上班族流行 “一周备餐”，周末一次做好一周的饭菜，工作日热一热就吃。但网上一直有说法，“备餐菜里亚硝酸盐多，吃了会中毒甚至致癌”，这是真的吗？ 亚硝酸盐到底从哪来？一起了解↓ 蔬菜比肉更要当心 不少公众误以为肉类是备餐中亚硝酸盐的主...

焯水虽是烹饪中的常规操作，但若方法不当，反而可能影响健康。以下几类食材如果焯水处理不到位，轻则口感变差，重则引发身体不适。对照检查，你平时的做法是否正确？ 含草酸蔬菜，全部沸水下锅，捞出过凉水。草酸易溶于热水，焯一下就能除掉大部分，涩味也基...