标签：自助餐

新华网南昌7月10日电（记者 沈美）7月8日至10日，第十七届奶业大会奶业20强（D20）论坛暨2026奶业展览会在江西省南昌市举办。8日，2026奶业创新发展会议上，多位行业领导发表致辞，为奶业创新发展指明方向。

在近日举行的EBC轻食大会上，一款看似不起眼的“鸡蛋干”吸引了参会者的注意。它既不是传统豆干，也不是普通卤蛋，而是以鸡蛋为主要原料、经过蒸制卤制烤制等工艺制成的全新形态产品。展台前，不少年轻消费者驻足品尝，有人表示“第一次听说鸡蛋干”，也有人感叹“原来鸡蛋还能这样做”。这背后，是一个正在悄然崛起的细分市场——随着健康饮食风潮持续升温，高蛋白、低脂、便携的食品品类正迎来前所未有的增长机遇。