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汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。肉中的蛋白质、脂肪、维生素等主要营养素仍保留在固体肉中，汤里溶解的只是少量蛋白质，还有脂肪。长时间炖煮后，汤中仅含微量营养，无法替代肉的营养价值。想要获得更好的营养，应该直接吃汤里的肉菜等食材+少量喝汤。 ...

新华社北京5月20日电（记者鲍赫、宋依黛）中国科学院空天信息创新研究院的实验室里，研究员刘军涛正盯着显微镜下一枚比头发丝还细的电极。他的研究方向是“皮层听觉重建”，通过在大脑听觉皮层植入电极，帮助那些连人工耳蜗都无能为力的耳聋患者重获听力。

当前，我国人口老龄化持续加深，中老年人腿脚无力、走路变慢、起身费力、易跌倒等问题日益突出。有数据证实，这与长期优质蛋白质摄入不足、肌肉加速流失密切相关。