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邵阳市监全面确保东盟投洽与交易活动餐饮服务食品安全

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湖南日报·华声在线8月25日讯(通讯员 罗勇锋 沈进)8月24日,邵阳市市场监督管理局党组成员、副局长曹建文暗访督查东盟投洽会与交易会餐饮保障单位时强调,要落地落实驻点监管,用情用心抓好服务,严格把关食品安全,守好活动期间饮食安全防线。

为了全面确保东盟活动的顺利召开,邵阳市市场监管局成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组,由市市场监督管理局曹建文副局长负总责,邵阳市市场监管局餐饮科牵头组织实施食品安全保障工作,新邵县市场监管局、三区局及直属分局配合开展工作。

全面排查安全隐患。为了守住餐饮保障单位食品安全底线,邵阳市市场监管局提前介入,指导湘林温德姆酒店等11家定点接待点位进行全面的食品安全监督检查,做好现场监督检查笔录,并明确食品安全第一责任人,接待酒店按照要求,制定食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案,严格落实食品安全管理制度,积极配合监管部门做好重大活动食品安全工作。向接待单位发出《重大活动接待食品安全监督意见书》,签订《餐饮服务食品安全承诺书》,对接待点位现场监督检查中发现的问题予以记录,责令限期整改。

重点实施驻点监管。对湘林温德姆酒店、华天大酒店、华泰大酒店等重点接待点位派驻食品安全监督员实行驻点全程监督;对长城大酒店等8家酒店指定接待点位派驻监督员实行重点监管巡查。重点接待点位的食品安全监督员提前进入,进行食品安全情况检查,对食品加工制作过程进行现场监督。督促做好食品留样工作,及时掌握从业人员健康状况。组织做好食品原料的抽检工作,对蔬菜、肉类、腌制菜等食品原料进行农残留、兽药、亚硝酸盐检测。同时,做好供餐食谱的审查工作,提出审查意见,要求不得供应法律法规禁止生产经营和易引起食物中毒的食品,对供应的食品原料和成品、餐饮器具消毒、操作间、烹饪区、库房进行检查,检查中发现有不合格的,应立即暂停使用。

突出抓好配送监管。组委会与饿了么外卖平台合作,为展会提供线上点餐服务,指定10家(顺记贵都等)保餐企业,展会期间,保餐企业的食品安全、防疫防控、配送等,由市区属地管辖监管部门安排专人实行点对点重点监管巡查。

曹建文强调,定点接待点位及保餐企业监管人员,必须执行点位食品安全监管提前介入工作,巡查落实一天一检,做好检查笔录,严控源头、严管过程、严控风险、严查问题,压实企业食品经营主体责任,确保展会期间食品安全。

一审:尹建国、肖毅彪 二审:肖洋桂 三审:陆益平

来源:华声在线邵阳频道

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