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邵阳新闻网6月2日讯（通讯员 刘绍铣 匡荣华）2023年“三考”将至，为保障广大考生饮食安全，严防各类食品安全事故发生，切实保障师生“舌尖上”的安全，6月2日，邵阳县市场监督管理局对邵阳县第一高级中学、邵阳县第二高级中学、湖达职业技术学校、邵阳县中宏大酒店等八个考点（接待点）及其周边开展考前食品安全专项检查。
此次重点检查了进货查验、索证索票制度落实情况，食品原材料出入库记录、餐饮具清洗消毒、食品留样、生熟分放、环境卫生、从业人员管理制度等保障食堂安全及规范操作方面的工作。同时初步审核了“三考”期间的菜单，并提出指导意见。
检查组指出，临近高考，各接待单位要提高站位，做好餐饮服务环节食品安全保障，认真督促主体单位落实“日管控、周排查、月调度”机制。把好人员健康关，对员工进行每日一晨检，有身体不适员工不得进入操作间操作；把好卫生清洁关，严格把控制作全过程的卫生，就餐场所消毒到位，无关人员不得进入操作间；把好操作规范关，严格落实进货查验、生熟分开，严格把控菜品煮熟煮透，精准分发就餐时间，不得过早制作菜品。
下一步，该局还将采取定点定人全程驻点监督，并实时开展农残、兽残快速检测工作，把食品安全隐患消灭在萌芽状态，全力保障零风险，真正实现“平安三考”。
来源：邵阳新闻网
