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近日，以“探寻下一个五年的确定性机会”为主题的CCFA新消费论坛——2026中国连锁餐饮峰会在上海举行。峰会期间，中国连锁经营协会（CCFA）联合新华网举办《新华会客厅》访谈直播活动，搭建起行业思想碰撞、经验共享的高端平台。乡村基董事长李红接受新华网专访，深入解读新鲜现炒赛道的挑战与机遇，为中式快餐行业高质量发展提供了宝贵经验。

当前，国内餐饮市场竞争日趋激烈，出海已从可选战略升级为头部品牌寻求增量的必要路径。然而，出海的餐饮品牌面临着市场适配、供应链重构、跨国合规、特许经营管理等多重挑战，商业模式本地化与全周期合规正成为餐饮品牌全球化扩张的关键要素。