商业头条网近日，2026EBC健康轻食创新大会在浙江杭州举行。作为国内最早系统性深入研究巴西莓品类开发与应用的品牌之一，氧芙森林（Cocoacai）受邀出席，围绕巴西莓全产业链布局与中国市场本土化实践分享了其探索历程。
EBC轻食创新大会氧芙森林展位
巴西莓在海外已有逾30年的市场发展历史，氧芙森林创始人傅小渝注意到，随着全球健康消费理念的普及，这一品类走进中国市场只是时间问题。
傅小渝表示：“消费者都希望拥有更美好的生活，这是他们选择巴西莓的根本出发点。海外巴西莓市场已经发展了30年，这种影响力会在几年内逐级传导到中国。”
正是凭借这一判断，氧芙森林在国内品类认知尚属空白期便开始系统性布局，成为国内少数深入巴西莓研究领域的企业之一。
氧芙森林创始人傅小渝在巴西亚马逊雨林深处考察研究巴西莓
在产品研发层面，氧芙森林展现出区别于一般进口贸易商的深度技术能力。由于巴西莓果肉本身富含油脂，在常规研磨过程中极易因升温导致油脂析出，进而破坏产品品质——这也是行业内长期存在的痛点。
氧芙森林研发团队针对这一问题持续进行工艺迭代，最终研发出400目巴西莓超微粉，细腻程度与抹茶相当，同时将巴西莓中的优质脂肪牢牢锁存于果肉之中，实现了营养成分的零流失。
海外巴西莓市场以冰品为主要应用形态，然而氧芙森林敏锐地意识到，中国消费者对产品的需求远比这更多元——许多消费者在冬季或特定季节并不食用冰品，而且对饮品消费有着深厚的习惯与偏好。
基于这一洞察，氧芙森林在巴西莓原浆、冻干粉的基础上，进一步开发了巴西莓复合莓果浆、巴西莓清汁等适配饮品场景的产品形态，并将其导入茶饮、咖啡等消费渠道，让消费者得以在不同季节、不同场景中体验到多种形态的巴西莓产品。与此同时，公司还将巴西莓延伸至布丁、巧克力、蛋糕等多个食品品类，持续拓宽品类应用边界。
氧芙森林给参展人员试吃氧芙自研现制巴西莓雪葩
承担品类使命，推动消费者认知升级
氧芙森林通过行业展会、媒体传播与体验式活动，向消费者开放分享辨别真假巴西莓产品的方法，帮助市场建立基本的品质认知标准。
从率先洞见品类机会、深入研究产品品质，到攻克技术难题、重构本土应用场景，氧芙森林正系统性地推动巴西莓在中国市场从“小众进口食材”走向“国民健康选择”，为中国健康轻食产业的可持续发展提供了具有参考价值的实践样本。
来源：新华网
