商业头条网10月15日下午，第115届全国糖酒会食饮产业发展大会启幕。本次大会由全国糖酒会组委会主办，中粮糖业、中国移动咪咕公司作为大会品牌合作伙伴，围绕“共生 共创 共赢”的核心主题，汇聚行业领袖、专家学者、平台代表与品牌从业者，多维度拆解行业变革机遇，共探食饮产业创新增长的底层逻辑。
当下的食饮产业，正在经历一场由科技驱动的深刻变革：数字化重构生产与供应链，营养科学重塑产品价值，消费趋势牵引产业方向。“共生”，既是科技与产业的共生，也是生态各方与消费者需求的共生。
郎酒股份副总经理兼青花郎公司董事长陈建伟分享郎酒的三品价值跃升之路：通过秉持长期主义、专业主义、消费者主义，依靠 “生长养藏” 酿造技艺、“存十卖一” 品质原则，并依托郎酒庄园的会员体系实现品质、品牌、品味协同升级，为传统酒企转型提供实践样本。
国家食品安全风险评估中心标准一室副研究员于航宇围绕《预包装食品标签通则》修订要点进行解读，强调标签升级是食饮行业必须直面的合规新命题。他提醒企业标签合规需要兼顾标准与监管规章，重点厘清食品命名、复合配料、归类标示、含量声称及电子标签实操要点，恪守真实准确、不误导消费者的底线。
共创——新机会、新叙事与新表达
从平台数据的精准洞察，到 AI 驱动的营销变革，再到品牌如何将体育IP转化为消费势能，消费供给由满足需求转向创造需求。
阿里巴巴淘天集团研究中心副主任、乡村振兴研究中心主任左臣明基于平台数据，分享了食饮产业六大消费趋势：低GI健康主食、食补养生、银发营养经济、少添加食物本源、内啡肽疗愈饮食、风土印记小城味。因此，他为食饮企业提出四点建议：把握Z世代与家庭小型化的人群机遇、善用平台数据与AI工具、重视直播电商赛道、推动AI在降本增效与消费侧的应用落地。
中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任卞祺发布《AI驱动下的品牌营销增长逻辑——2026年中国媒介趋势白皮书》。他表示，品牌叙事正从“独白”走向“对话”，AI 时代品牌要打造“活人感”，把营销从简单“种草拔草” 转向与消费者“共同种树”，依靠人本化沟通实现从曝光到复购的闭环。
中国移动咪咕公司商业拓展中心广告负责人王鸿儒分享了体育 IP 与食饮消费场景的融合实践。他表示，2026 年全球体育赞助市场估值超900 亿美元，食饮是其中增长最快的赞助品类之一。在他看来，体育之所以成为食饮产业增长的确定性新赛道，核心在于双重价值：一是观赛聚集了沉浸式长时长的用户注意力，是品牌心智渗透的稀缺高地；二是体育天然承载高浓度情绪，能够形成 “赛场心跳” 到 “舌尖记忆” 的自然消费转化链路。
共赢——情绪 IP 与新场景美学的消费共振
市场竞争已经从产品比拼升级为场景、情绪、IP 的综合较量，追求品牌与消费者双向共赢。
康师傅饮品水品类研发负责人、高级工程师毛磊红以《电解技术重新定义碱性水——技术创新引领健康饮水新选择》为题，分享了功能水赛道的技术创新与市场实践。他认为包装水行业进入存量时代，健康需求催生出功能水蓝海。当消费者购买普通水时对价格敏感，但购买功能水时会关注配料、成分、品牌与具体功效，一旦形成价值认同便容易长期复购。毛磊红表示，功能水的新周期已经开始，路径是用技术做出价值，用实证建立信任，用复购做长线生意。
圆桌对话环节由哈佛商业评论中国编辑周静怡主持，夸父炸串品牌副总裁曲桐、COMMUNE幻师大区品牌总监郝文娟、北京永宁陈记豆制品厂总经理徐超围绕“锚定品牌长期价值，激活消费全新场景”展开跨界研讨。三位嘉宾分别围绕休闲小吃、复合餐吧、非遗豆制品赛道，探讨如何读懂年轻消费群体，传统品类如何完成价值重塑，平衡规模扩张与品质运营。
曲桐强调，品牌与年轻人的连接在于“发现”而非“创造”，夸父炸串很多出圈的营销案例均源自消费者自发创意，品牌将其放大并反哺消费者。徐超指出，年轻人兼具理性与感性，品牌用健康可视化与情绪价值连接他们。大家达成共识：产品力是根基，情绪价值、场景体验、文化资产，才是品牌穿越周期的核心竞争力。
从趋势研判到品牌实践，从科技赋能到合规建设，从消费洞察到场景创新，第115届全国糖酒会食饮产业发展大会完成了一次对食饮产业的全维度思想碰撞与全链条产业赋能，也为行业高质量发展提供了更多思考与可能。
来源：新华网
