商业头条网新华网北京9月24日电（记者王忻）9月22日，以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年全国食品安全宣传周正式拉开帷幕。作为宣传周国家层面重点活动，2026食品安全与健康大会暨食品产业F50于当日下午举办。市场监管总局食品协调司副司长聂大可在致辞时表示，要坚持尚德守法，深化全链条监管，凝聚共治共享合力，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。
市场监管总局食品协调司副司长聂大可
聂大可表示，食品安全是重大的民生工程、民心工程。近年来，市场监管总局会同相关部门，按照“四个最严”要求持续深化全链条监管，全国食品安全形势总体稳定。食品安全工作永远在路上，要进一步压实各方责任，推动食品安全治理体系和治理能力现代化。
谈及企业责任，聂大可表示，食品企业要坚决扛起食品安全主体责任，恪守法治底线、秉持诚信经营理念，主动落实风险管控、自查自纠、溯源管理等各项制度。坚持以标准升级、技术创新、管理提效赋能生产经营，主动践行“共享食安”理念。
在监管方面，要深化全链条监管，织密安全防护网络。进一步聚焦“从农田到餐桌”全过程，紧盯种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮服务、网络经营、进出口等关键环节；持续深化专项整治，严惩食品安全违法犯罪，健全联合惩戒机制，不断完善全链条监管体系，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。
聂大可表示，食品安全需要凝聚共治共享合力，行业协会要充分发挥桥梁纽带作用，加强行业自律；科研机构要深耕食品科技创新、营养健康研究，为产业升级、风险防控提供技术支撑；媒体平台要坚守舆论阵地，建立辟谣机制，普及食品安全科学知识，各方形成“政府监管、企业自律、社会监督、公众参与”的食品安全社会共治格局。
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