商业头条网9月22日，以“尚德守法共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年全国食品安全宣传周正式拉开帷幕。作为宣传周国家层面重点活动，2026食品安全与健康大会暨食品产业F50于当日下午举办。大会紧扣食品安全与健康中国建设国家战略，搭建政策解读、趋势研判、成果发布、跨界对话的高端交流平台，凝聚产业力量，助力食品行业高质量发展。
民以食为天，食以安为先。本次大会汇聚政府主管部门、科研专家、行业协会、龙头企业多方力量，围绕全链条监管、标准体系建设、企业主体责任落实、食安科普辟谣等关键议题开展深度交流，为食品产业提质升级汇聚共识。
储学军表示，食品安全是守护万家灯火的民生底线，是人民群众获得感、幸福感、安全感的直接来源。当前，我国食品产业正处于转型升级的关键阶段，大众需求从“吃得饱”转向“吃得安全、吃得营养、吃得健康”；直播电商、网络订餐等新业态快速发展，产业链跨区域延伸，风险传导更为复杂，网络上食品谣言、片面炒作时有出现，容易加剧公众焦虑、扰乱市场秩序。这对食品安全宣传与科学传播提出了更高要求。
作为新型数智化中央重点网络媒体、互联网全球传播与服务平台，新华网始终把服务食品安全事业、助力食品产业高质量发展作为重要使命。储学军介绍，新华网将联动监管、科研、行业各方，健全科普共创、舆情共治机制，坚持事前科普、事中引导、事后辟谣，讲好全链条闭环监管成效，净化食安舆论生态。同时发挥全媒体、智库、平台聚合优势，挖掘安全管控、营养创新、ESG实践领域优秀样本，赋能企业品牌建设与行业规范发展，助力优质国民品牌成长。
市场监管总局食品协调司副司长、一级巡视员聂大可在致辞中指出，食品安全是重大民生工程、民心工程，要严格落实“四个最严”要求，持续深化食品安全全链条监管。近年来全国食品安全形势总体稳定向好，但食品安全工作永远在路上。他表示，广大食品企业要扛起食品安全主体责任，恪守法治底线，主动落实风险管控、自查自纠、溯源管理等各项制度；监管层面紧盯种植养殖、生产加工、流通销售、网络经营等关键环节，深化专项整治，严惩食品安全违法犯罪；行业协会、科研机构、媒体平台要凝聚共治共享合力，发挥桥梁纽带、技术支撑、科普辟谣作用，构建“政府监管、企业自律、社会监督、公众参与”的食品安全社会共治格局。
国家食品安全风险评估中心首席专家李宁在主题分享环节时表示，食品安全国家标准是监管执法的重要法定依据，所谓最严谨的标准，是在守护国民健康的基础之上，兼顾产业发展、合规成本与国际贸易的科学标准。我国现行食品安全国家标准体系包含通用标准、产品标准、生产经营过程规范标准、检验方法标准四大类别，现行发布标准达1750项，覆盖340余类主要食品，两万余项关键风险指标，实现食品全链条、全人群的标准覆盖。
压实主体责任，以全链管控守护餐桌安全
食品安全既关系千家万户的日常生活，同时也考验企业从源头到终端的全过程管理能力。在主题分享环节，多名企业家围绕这一主题进行了阐述。
山姆会员商店业态总裁刘鹏围绕零售行业全链路食品安全管理展开分享。他表示，当前，消费者对食品消费的期待从“吃得饱”转向“吃得好、吃得健康、吃得放心”，规模化零售企业体量越大，肩负的民生责任越重。山姆将品质视作“一号位的一号工程”，压实总部、区域、门店三级责任，构建端到端全链路管控体系，把商品研发、源头采购、仓储物流、门店销售、末端配送全部纳入统一管控。
无限极（中国）有限公司行政总裁黄健龙结合企业多年实践，阐述源头管控、品质深耕、透明追溯对于食品安全的重要意义。他提出，安全是产品信任的根基，食品安全工作要前置到田间地头。无限极在全国布局70余个中草药种植基地，落地“七统一”基地管理模式，把质量管理延伸至种子、土地、原料的最初环节。
益海嘉里金龙鱼集团党委副书记姜元荣表示：“食品安全没有终点，健康发展永无止境。”益海嘉里金龙鱼愿与行业同仁携手并肩，以食安守初心、以营养促品质、以健康担使命，共同守护亿万老百姓“舌尖上的安全与健康”。
华彬快速消费品集团生产总监梁洪
华彬快速消费品集团生产总监梁洪说，华彬30余年行业深耕的成功，归根到底在于以品质为根基，以责任为底色，把一罐饮料的力量，转化为助推产业链所有实体企业砥砺前行的持久动能。
汤臣倍健透明工厂总经理张学荣作了《诚信透明筑牢全链质量防线 科学营养护航国民健康未来》主题发言。他表示：“民以食为天，食以安为先；舌尖上的行业，就是刀尖上的企业。食品安全不仅是消费者的底线，更是企业生存的生命线。”
圆桌对话，共探食品行业新质安全与发展新路径
在以“责任、信任与未来”为核心的圆桌对话环节，多名企业家围绕构建食品行业“新质安全力”、以信任沟通释放消费潜力、科技创新与食品安全的边界探索等三大主题，发表真知灼见。
在“新质安全力”议题探讨中，行业嘉宾一致认为，当前，食品安全已摆脱传统事后管控模式，转向全链条、系统化、前置化的主动防控。深圳万和制药董事长王仲荪表示，企业深耕益生菌领域，破解了菌株管控、活菌肠道递送等行业痛点；元气森林党委书记、联合创始人王璞提出，要从新技术、新标准、新治理、新信任四维度发力，以数字化溯源、严于国标的内控标准筑牢品质防线；诺特兰德副总裁艾旭表示，企业将以科技赋能、体系支撑、透明共治构建全新安全体系；康师傅控股首席食安官李武认为，要搭建全链条闭环防控体系，推动食安管理关口前移；无限极质量与技术法规总监刘凤松聚焦中草药原料痛点，阐述如何通过标准化种植与溯源体系严控源头风险；益海嘉里金龙鱼食品安全总监潘坤表示，企业将依托全链管控与科技创新，以严苛标准守护粮油食品安全。
针对信任建设与消费激活，餐饮品牌嘉宾分享了透明化经营的实践经验。野人先生创始人、董事长崔渐为表示，野人先生的信任逻辑很简单：以好食材做产品，以用心做品质，以真诚做沟通，让冰淇淋回归美好，用真实体验持续释放消费活力；北京聚宝源董事长谌建龙表示，聚宝源将老字号传统手艺标准化、数字化，依托明厨亮灶、AI数据分析体系形成品质管控闭环，让消费者直观看见品质、筑牢消费信任，以透明体验持续释放食品消费潜力。
在创新与安全边界探索环节，多位企业高管分享平衡发展思路。卡夫亨氏中国区食品安全与质量副总裁任婧提出将食安管控嵌入产品全生命周期，以数字化、企业文化双向护航创新；珍奥集团副董事长兼CEO徐斌表示，珍奥三十年坚持深耕科研循证，坚守安全为新质生产力底线；绝味食品CMO吕白认为科创可突破产业边界，但食安底线不可撼动，需将专业安全能力转化为消费者可感知的信任价值；完美（中国）有限公司研发中心总经理李晓敏表示，创新超前于行业标准是大健康产业的常态，企业必须建立高于行业、先于标准的自主安全体系，完美将依托完善质控体系与自主企业标准，在突破技术创新的同时守住安全红线。
大会现场举办了《放心工厂》IP上线发布仪式，新华网党委常委、总裁张芮宁，山姆会员商店业态总裁刘鹏，无限极（中国）有限公司行政总裁黄健龙，元气森林党委书记、联合创始人王璞，益海嘉里金龙鱼集团党委副书记姜元荣，深圳万和制药有限公司董事长王仲荪，诺特兰德副总裁艾旭，完美（中国）有限公司董事长助理林少萍，华彬快速消费品集团生产总监梁洪，达能中国对外传播及企业形象高级经理王程登上舞台，共同见证新华网《放心工厂》IP正式启动上线。
大会现场同时举行了中国食品安全辟谣与科普联盟升级仪式，中国食品辟谣联盟于2015年8月正式成立。2020年，联盟更名为中国食品辟谣与科普联盟。2026年全国食品安全宣传周期间，联盟进一步更名为中国食品安全辟谣与科普联盟。此次升级后，联盟将整合监管部门、科研机构、行业协会及专家学者等多方资源，统筹推进谣言治理、权威信息发布、科学知识普及，凝聚社会共治合力，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，共同维护清朗网络空间。新华网党委常委、总裁张芮宁，中国酒类流通协会会长秦书尧，中国饮料工业协会理事长张金泽，中国副食流通协会会长斯家华，中国饭店协会原会长韩明，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，中国营养保健食品协会秘书长张中朋，中国调味品协会会长助理李岩，牧原肉食首席执行官秦牧原，康师傅控股首席食安官李武共同上台启动联盟升级，并联合发起了《加强食品安全辟谣科普 共建清朗食安生态自律公约》倡议。
本次大会作为全国食品安全宣传周国家层面重点活动，搭建起政产学研企多方对话交流的高端平台，为深化全链条监管、推进食品安全社会共治凝聚广泛共识。未来，新华网将联合各方持续恪守尚德守法理念，协同筑牢从农田到餐桌的食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，助力健康中国建设与食品产业高质量发展。
来源：新华网
