持续深耕餐饮生态 中国饭店协会启动“与光同行”战略合作

4月24日，第十五届中国饭店文化节平行论坛 —— 第六届饭店工匠节在珠海横琴举办。活动现场，中国饭店协会与嘉豪食品联合启动“与光同行”战略合作，汇聚全国餐饮企业家、名厨与行业专家，共探餐饮高质量发展路径。中国饭店协会会长陈新华出席活动。

中国饭店协会名誉会长韩明在开幕式上发表主旨讲话，当前餐饮业正呈现出四大积极趋势：一是主要业态持续增长，团餐、小吃快餐、外卖、火锅分别占餐饮总收入的31%、17.2%、25%、11.2%。二是连锁化率持续提升，从2021年的19%提升至23%，下沉市场成为新蓝海。三是健康品质成为关键词，消费者从“吃饱、吃好”转向“吃对、吃健康”，原生态、可溯源食材和天然调味品成为新刚需。四是数智化变革赋能，智能设备与数字系统有效破解 “三高一低” 困境，新质生产力加速落地。

依托本次合作，双方将搭建行业资源共享与经验交流平台，发掘健康化、智能化、特色化餐饮标杆案例，同时推动智慧厨房建设、中餐全球化布局等务实合作，助力中餐走向世界。

未来，中国饭店协会与嘉豪食品旗下劲霸品牌将持续深耕餐饮生态，以科技赋能、标准引领、文化传承为抓手，共同推动中国餐饮行业健康发展，为美食强国建设注入行业力量。

　　来源：新华网